DELIZIE MORBIDE: DATTERI E MANDORLE “Raw”-“gluten-free”( no yeast)

Vi propongo questi invitanti e golosi dolcetti che sono facili e veloci da fare.Possono andar bene per tutte le occasioni: come snack, come fine pasto, come antidepressivo e per le festività.

Ingredienti:

200 g di datteri denocciolati

200 g di mandorle pelate

Il succo di un limone

Mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere

Un pizzico di sale.

Per decorazione:

30 g di cocco in scaglie, 50g di cioccolato fondente(senza zucchero),2 cucchiai di latte di soia o di acqua.

Serve: frullatore

1) Nel mixer unite insieme i datteri denocciolati, le mandorle pelate, il succo di limone, la vaniglia e il sale, frullate per 5 secondi, poi altri 5 e così via fino a quando ottenete un composto omogeneo e leggermente duro: se viene troppo duro, aggiungete 1-2 cucchiai d’acqua, se l’impasto  è morbido aggiustatelo con del cocco grattugiato.

3) Prelevate dal composto tante piccole quantità e arrotolandole tra le mani formate tante palline della dimensione di una noce, passatele nel cocco grattugiato ricoprendole uniformemente, quindi trasferitele su un piatto da portata.

4) Fate sciogliere a bagnomaria in acqua tiepida il cioccolato con il latte di soia, poi decorate creativamente le vostre Delizie morbide.

Dolcezze esotiche!

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